الرسالة
"تقديم برنامج متميز يضمن تنشئة علماء واستشاريين مؤهلين في علم الأغذية، لديهم القدرة على تطوير علوم الأغذية من خلال تنفيذ أبحاث مؤثرة ومبتكرة، وتوصيل العلوم بفكر إبداعي، وتسخير التقنية وتطبيقاتها في المجال، وتزويد المجتمع بمعرفة مبنية على العلوم والأدلة، وتكوين شراكات متميزة مع المجتمع العلمي والقطاعات الاخرى" 

الأهداف
•    تزويد الطلاب بعلوم ومعرفة ومهارات متقدمة تضمن مقدرتهم على ابتكار الأساليب البحثية والتعليمية المتقدمة في مجال علوم الأغذية.
•    تنمية القدرات العلمية والعملية للطلاب لضمان كفاءتهم في مناصب قيادية في سوق العمل.
•    بناء التفكير النقدي والتحليلي والإبداعي للطلاب لتشخيص التحديات وحل المشكلات المتعلقة بالنظام الغذائي.
•    تنمية قدرة الطلاب على استحداث وقيادة المشاريع التنموية المستدامة وبناء اقتصاد المعرفة في المجتمع.
•    تعزيز البحث والابتكار في علوم الأغذية مع التركيز على الممارسة الأخلاقية.
•    تعزيز فهم الطلاب للتخصصات المختلفة ذات العلاقة وتسخيرها في خدمة علم تغذية الإنسان.