أولاً: استقطاب الطلاب المتميزين وتأهيلهم تأهيلاً عالياً في مجلات الغذاء وتغذية الإنسان.
ثانياً: التميز في البحث العلمي ونشر الوعي الغذائي والتغذوي.
ثالثاً: تقديم الدراسات الوطنية المتعلقة بالغذاء وتغذية الإنسان.
رابعاً: تنويع مصادر تمويل القسم.
خامساً: خدمة المجتمع.