قسم علوم الأغذية والتغذية يركز على دراسة مكونات الأغذية وتأثيرها على صحة الإنسان. يشمل ذلك تحليل العناصر الغذائية، ودراسة علم التغذية، وفهم كيفية تأثير النظام الغذائي على الأمراض والوقاية منها. يهدف القسم إلى تزويد الطلاب بالمعرفة والمهارات اللازمة لتطوير استراتيجيات غذائية صحية، والبحث في قضايا الأغذية والتغذية المعاصرة. يتضمن البرنامج التدريبي مختبرات تطبيقية وأبحاث ميدانية، مما يؤهل الخريجين للعمل في مجالات متنوعة مثل التغذية العلاجية، إدارة الأغذية، والصحة العامة.